Pintxo de Bonito y pimiento..

Pan para un pintxo[img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/yqege2av.jpg[/img]

Lo tostais…

En una sarten poneis un poco de aceite y poneis pimientos rojos en tiras finas y los cocinais un ratito [img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/7y8a5uma.jpg[/img][img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/ypyma4y8.jpg[/img]

Ahi le poneis una cucharadita de azucar y seguis cocinando un poco para caramelizar el pimiento…[img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/tybetuqu.jpg[/img][img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/yqy3u6yp.jpg[/img]

Debe quedar sin estar aguado!!

Seguido poneis bonito un poco desmigado, mayonesa (no mucha), mezclais y poneis sobre la parte no tostada del pan …[img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/7asadu7y.jpg[/img][img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/ure8ema3.jpg[/img][img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/a3ezy9aq.jpg[/img]

Ahi ya poneis los pimientos que estaran un pelin caliente…..

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Seguido le poneis una reduccion de vinagre de modena/jerez etc …. Yo no lo pongo con el disificador porque sake a chorro…[img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/18/yparuhu2.jpg[/img]

En una «bolsita» a modo de manga pastelera, le haceis un mini corte y le poneis unas «tiras» sobre los pimientos……

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Quizas con un poco mas de pimientos mejor…

La reducion/crema de vinagre balsamico (que tanto daño a hecho a la cocina… ..) la podeis encontrar desde el aldi al metadona… Amen de los super un poco mas grandes….

Pues ale… Ñam ñam

Sifon & Tapatatalk

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