Rollo de Queso (de picoteo)

Ingredientes…

-Papel Aluminio

-Una tarrina grande de queso fresco de untar Philadelphia (con otras marcas no sale bien)

-Sésamo ó ajonjoli

-Bonito en aceite (escurrido)

-Anchoas en aceite (escurrido)

-Pimiento piquillo cortado cuadraditos

Y cualquier otra cosa que te guste comer… Ummmm

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Yo este lo he rellenado de Bonito/Anchoa/Pimiento y una mitad con nueces picadas….

Primero mete la tarrina de queso al congelador. Mientras sofríes bien el pimiento con un par de gotas de aceite… Debe quedar bien escurrido, lo dejas enfriar bien! (no le pongas sal que con las anchoas ya es mas que suficiente)

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Seguido haz una pasta con el bonito (trituralo con una cucharada de queso)

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Pica muy finas las anchoas ó tritura..[img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/29/u7y7e7av.jpg[/img]

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Toma el plato, mejor una bandeja donde servirlo…. (para saber el tamaño-s de los pica pica queso..)

Saca tu queso de la nevera

Pones una hoja de papel de aluminio y teniendo en cuenta tu plato de presentación.. Haces/Untas un cuadradillo bien recto y grueso sobre el aluminio…

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Rápidamente, para que el queso no se «caliente» le pones tus ingredientes (el contraste de colores lo es todo)

Pones un poco de bonito, anchoas, pimiento a lo largo ó por toda la superficie..

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Y ahora vamos hacer un rollo gracias al aluminio..PARECERA QUE ESO SE HA QUEDADO PEGADO… pero no…

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Buala… LO TENEIS…..

Ese esta del «lado» bueno hacia arriba..[img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/29/hena3uve.jpg[/img]

Vosotros dejáis EL LADO DE LA UNION hacia ARRIBA…. Así con el plato/bandeja solo lo ponéis y ayudados por el se quedara lo feo ó unión hacia abajo y quitando el papel se quedara ya en su sitio ….

Ahora vais «espolvoreando» con el ajonjoli/sésamo al rollo , por todos los lados, con las que no se van «pegando» al rollo, las «reutilizáis» para tapar bien todos los lados…

Cuando ya este bien, quitar todo el sésamo sobrante del plato y pones «picos», palitos etc para ir picando..

Bon profit Arcadio….

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Notas y varios….

-Esta bien si lo preparas sin el sésamo y lo refrigeras hasta que lleguen los «invitados» … lo sacas le pones las semillas de sésamo, los picos …

-También queda bien de verduras «crudas» muy muy finas…

-Se puede decorar con huevo duro rayado, ojo tapar bien la parte del plato donde no esta el rollo (con servilleta, aluminio), así después de rayar el huevo duro lo quitas y esta todo impecable para poner tus palitos de pan y servir..

-Con nueces picadas finas (si, sin cascaras ) y queso azul queda bien..

-ademas puedes rellenar con jamón serrano «deshidratado» y molido ó usar este «pan rallado de Jamón» en vez del sésamo…

Esto es sencillo de hacer … (en horno convencional mejor..) En microndas poner papel rollo de cocina sobre plato, pones el jamón, con poca grasa del jamón!!! y lo tapas bien con mas papel.. lo metes al micro y le das unos minutos, debe quedar como un cartón [img]http://img.tapatalk.com/d/14/03/29/ydu8una7.jpg[/img]

Lo picas y queda un «rayado» que puedes usar para relleno, junto con bonito por ejemplo (ojo con el tema sal en el conjunto del plato, que el jamón deshidratado fuerte!!)

Con esto también se puede mezclar con el sésamo y decorar…

Corto ya que me enrrollo demasiado…

Voy a enviar el Post y «avergonzarme» un poco…

Ahora tunearlo!!!!